filosofia

Per noi la perfezione sta nella semplicità.

Serviamo cucina mediterranea leggera ma anche prelibatezze regionali altoatesine affinate in modo innovativo.

Dal Herrengeröstl (“rosticciata del signore”) fino alla leggendaria insalata di Arno con tarassaco, speck e uova, all’”Alte Post” vi attendono piatti molto speciali preparati in maniera squisita.

Il meglio della natura nel vostro piatto

Preferiamo sempre servire prodotti regionali. Nei mesi estivi, ad esempio, raccogliamo erbe e verdura per i nostri piatti direttamente dal nostro orto. Gli altri ingredienti li otteniamo preferibilmente da contadini della zona. La nostra priorità assoluta è che il sapore delle preziose materie prime e dei nostri piatti non venga mai alterato o coperto artificialmente.